Receitas juninas com um toque de vinho e muito mais sabor.

Preparamos uma seleção especial de receitas para você surpreender na Festa Junina — seja em um arraial completo ou em casa, só com a família e o cheirinho de canela no ar.

Cada prato vem com um toque de charme e originalidade que só a Shopvinho pode proporcionar. E pra facilitar ainda mais, indicamos o vinho ideal para acompanhar cada preparo. 

O ingrediente principal, a gente já separou pra você.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 2 xícaras de pinhão cozido e descascado

• 1 xícara de vinho tinto seco (de boa qualidade, frutado ou levemente encorpado)

• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou melado de cana para um toque mais rústico)

• 1 pau de canela

• 3 cravos-da-índia

• 1 estrela de anis (opcional)

• 1 pitada de noz-moscada

• 1 colher de chá de manteiga (opcional para dar brilho)

• Uma pitada de sal

• Pimenta-do-reino moída na hora (opcional, para equilibrar o doce)

Modo de preparo

1. Prepare o pinhão:
   Cozinhe os pinhões com sal por cerca de 40 minutos na panela de pressão. Descasque e corte-os ao meio ou em rodelas (como preferir).

2. Faça a redução:
   Em uma frigideira larga ou panela de fundo grosso, coloque o vinho, açúcar mascavo, canela, cravo, anis e noz-moscada.
   Deixe ferver em fogo médio até começar a reduzir (cerca de 5 minutos), mexendo de vez em quando.

3. Adicione o pinhão:
   Acrescente os pinhões cozidos à redução e envolva bem no líquido.

4. Glaceie:
   Cozinhe por mais 10 a 12 minutos em fogo baixo, mexendo delicadamente até o vinho se transformar em uma calda espessa que envolve o pinhão.

5. Finalize:
   Se quiser, adicione uma colher de chá de manteiga no final para dar brilho e um toque de suavidade. Acerte o sal e adicione um pouco de pimenta-do-reino para equilibrar o dulçor.

Confira abaixo a melhor seleção de rótulos para essa receita!